自制香辣牛肉酱 拌面黄金搭档_家常菜

香辣牛肉酱：早餐、午餐、晚餐的绝佳搭档

你是否曾为了每一餐的调料而苦恼？香辣牛肉酱将是你最好的选择。无论是香酥的馒头片、滑嫩的面条还是米饭，搭配这款牛肉酱，都能瞬间唤醒你的味蕾，让你食欲大增。更令人欣喜的是，这款四川风味的香辣牛肉酱制作起来并不复杂，忙碌的白领一族也能轻松驾驭。

食材清单如下：精选牛肉500克、大蒜20克、干辣椒20克、洋葱100克、花生米20克、芝麻10克以及郫县豆瓣酱100克。黄油50克、白糖30克是提升风味的秘密武器。

对于不太能吃辣的朋友，只需加入郫县豆瓣酱，无需添加辣椒，也能享受到美味。如果你喜欢创新，不妨尝试在牛肉酱中加入花生和香菇，它们会大大提升口感。

接下来，让我们一同走进香辣牛肉酱的制作过程。将洋葱切丁、大蒜切末、牛肉切末或用绞肉机绞成肉末。个人更喜欢手切的方式，感觉更能保留食材的原始口感。

接着，热锅下油，菜籽油和黄油各占一半。黄油的奶香与牛肉的味道相互融合，油热后倒入洋葱丁炒香。随后，放入牛肉末搅拌开，大火翻炒。当牛肉半熟呈现分散的小颗粒时调至小火，放入郫县豆瓣酱和少量白糖继续翻炒。

再加入辣椒粒、干辣椒和蒜末继续翻炒两分钟。然后，加盖小火熬制30分钟。期间要不断搅拌以免糊底。出锅前，撒上花生和芝麻，一款飘香美味的香辣牛肉酱就制作完成了。

如果你打算拌面，那么趁热享用最佳。剩余的酱可以装入密封罐中储存。当你忙碌的早晨或夜晚需要一款快速又美味的晚餐时，只需挖上一勺香辣牛肉酱，便能瞬间唤醒你的味蕾。

营养密语告诉你：香辣牛肉酱不仅美味可口，更富含丰富的营养。牛肉中的蛋白质和氨基酸对于身体处于发育期或营养不良的人群来说，是极好的选择。它易吸收易消化，能够为身体提供充足的能量。牛肉还具有滋养健脾的功效，对于贫血、铁元素缺乏的人来说，是一款极佳的滋补食品。

这款香辣牛肉酱是你餐桌上的必备佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来绝妙的味蕾体验。