桂花酱汁肉

桂花酱汁肉，家的味道

家常菜谱：香味扑鼻的一道佳肴

口味：醇香四溢，让人回味无穷

所需时间：1小时以上，值得你细细品味

制作难度：简单，轻松上手

食材明细：

五花肉500g、糖桂花一勺、玫瑰腐乳一块、葱适量、姜适量、小米椒适量、橄榄油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量。

步骤详述：

第一步：五花肉清水洗净，冷水入锅。大火煮沸，待锅中出现浮沫，五花肉变色后，捞出。

第二步：将五花肉切成方块，大小均匀，待烹制时更入味。另起锅，倒入橄榄油，放入生姜片、葱段和切碎的小米椒，爆炒出香味。

第三步：放入五花肉，翻炒均匀。此时加入一勺料酒，再添入一块玫瑰腐乳和红曲粉，调色调味，使肉质更加鲜美。加水没过食材，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖制30分钟。

第四步：30分钟后，加入冰糖，再煮20分钟。根据口味加盐调味，继续煮到汤汁收干，变得浓稠。

第五步：最重要的时刻到了！在浓郁的汤汁中，加入那一勺糖桂花，翻炒均匀，使肉块裹满糖桂花香。一盘香气扑鼻的桂花酱汁肉就完成啦！

小贴士：糖要足，色要红，肉要酥。每一口都是对味蕾的极致挑战。

营养分析：

五花肉，这块肥瘦相间的美味佳肴，不仅含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还带有血红素（有机铁），有助于改善缺铁性贫血。但食用时也要注意，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖或血脂较高的人群也不宜过多食用。

五花肉的做法多种多样。除了桂花酱汁肉外，还有梅干菜烧肉、红烧五花肉（简易版）、年年高升之年糕五花肉（快手版）等等。每一道都是家的味道，每一口都是对幸福的回味。

而小米椒，为菜肴增添了一份辣味。与五花肉相结合，呈现出更多元化的口感。除了上述的桂花酱汁肉，还有双椒鸭块、活渡鲫鱼（小米椒烧鲫鱼）、小米椒拌羊头等佳肴，都是辣味与鲜美的完美结合。

现在，香气扑鼻的桂花酱汁肉就在你眼前，还等什么？快来品尝这道的家的味道吧！