栗子烧鸡腿

家常美味栗子烧鸡腿的做法

随着春节的脚步日益临近，家家户户都在筹备着丰盛的年夜饭。今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——栗子烧鸡腿。这道菜不仅美味可口，更富含营养，是老人和孩子们都喜爱的佳肴。

食材准备：

新鲜鸡腿2个

生栗子300克

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1/2汤匙

姜3片

蒜4瓣

小葱3棵

制作步骤：

一、将生栗子的外壳剥去，留下干净的栗子肉。新鲜鸡腿剁成块状，备用。

二、在锅中加入凉水，放入一棵小葱，再放入切好的鸡块。大火煮沸后，继续煮2分钟，然后撇去浮沫，将鸡块捞出待用。

三、另起锅，加入适量的油。待油温升高后，放入小葱、姜和蒜，翻炒出香味。

四、接着，放入焯好水的鸡块，中火翻炒至鸡块表面微焦。然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，继续翻炒均匀。

五、倒入适量的清水，没过鸡块。这时，放入剥好的栗子，转至小火，慢慢炖煮。

六、随着汤汁慢慢收浓，栗子与鸡肉的香气弥漫整个厨房。这时，根据个人口味适量加盐调味，即可出锅。

小贴士：

1. 肉类焯水时，要凉水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

2. 在炖煮过程中，尽量不要翻动栗子，以免弄碎。

3. 如果使用的是肉质较老的土鸡，建议先炖至七成熟再放入栗子。

营养分析：

鸡腿：鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质，且很容易被人体吸收利用。对于增强体力、强壮身体有着显著的效果。尤其对于老人、病人、体弱者和贫血患者，鸡腿肉更是食疗佳品。

栗子：栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能防治多种疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。对于中老年人腰酸腰痛等症状，栗子也有一定的缓解作用。

除了栗子烧鸡腿，您还可以尝试其他美味的做法，如烤鸡腿、酥炸鸡腿、胡萝卜冬菇煎焗鸡腿等。这道栗子烧鸡腿不仅是一道美味的家常菜，更是营养丰富的健康佳肴。无论是年夜饭还是日常餐桌，都是不错的选择。