剁椒蒸鸡翅

家常美味——剁椒蒸鸡翅

今天，菜谱宝带你走进川菜的魅力世界，一同家常菜谱中的一道私家菜——剁椒蒸鸡翅。准备好你的味蕾，让我们一同感受这简单却美味的蒸制工艺。

食材清单如下：鲜嫩的鸡翅中8只、香气扑鼻的剁椒2汤匙、蒜瓣2颗、生姜1小块、香菜末或葱末少许、烤肉酱半匙以及适量的油。

制作步骤详解：

第一步：将鸡翅中洗净后剁半，用沸水焯水后加入烤肉酱腌制10分钟，让其充分吸收酱香。

第二步：将姜、蒜剁成末，与剁椒混合均匀。热锅烧油，倒入拌好的剁椒，小火炒出香味。

第三步：倒入腌制好的鸡翅，翻炒至均匀裹上剁椒。然后将其装入碗中，入锅蒸15分钟，让鸡翅充分吸收剁椒的香辣与鲜嫩。

第四步：蒸制完成后，洒上香菜末，一道色香味俱佳的剁椒蒸鸡翅就完成啦！

营养分析：

鸡翅：鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏有很好的效果。其含有的维生素A远超过青椒，对视力、生长大有裨益。适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏盛的人群食用。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气能祛除肉类的腥膻味。在一些菜肴中加入香菜，既能祛腥膻，又能增味道。一般人群均可食用，尤其适合风寒外感者、脱肛及食欲不振者以及小儿。

更多做法等你：除了剁椒蒸鸡翅，你还可以尝试红酒鸡翅、红烧鸡翅、黄焖鸡翅等做法。同样，香菜也有许多美味的搭配，如香菜肉丝、炸八块、奶香菜花泥等。

快动手做起来吧！让这道家常私家菜——剁椒蒸鸡翅，带给你满满的成就感与家的味道。