菜卤蛋

家常美味——菜卤蛋的制作秘籍

今天，菜谱宝带你一道香气四溢、酱香浓郁的菜卤蛋。这款家常美食，制作简单，口感丰富，让人回味无穷。

食材准备：

鸡蛋20个、菜卤100克、适量水。

制作步骤：

第1步：先将鸡蛋洗净，煮熟。煮好的鸡蛋放入冷水中稍微冷却，然后轻轻敲碎蛋壳，备用。

第2步：开始煮菜卤。菜卤在煮制过程中会产生一些浮沫，记得及时去掉。这些浮沫去除后，放入已敲碎的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收菜卤的味道。

第3步：当菜卤水完全煮沸后，转小火，继续煮制，让水分慢慢收干，直至鸡蛋充分入味。这时，香气四溢的菜卤蛋就制作完成了。

小贴士：

制作过程中无需额外加盐，因为菜卤本身就有咸味。

营养分析：

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，被人体消化后能释放出胆碱。胆碱通过血液滋养大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。医学专家甚至称卵磷脂为老年性痴呆的克星。鸡蛋营养丰富，一般人均可食用，尤其适宜婴幼儿、老人和病人。

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这款菜卤蛋以其独特的酱香味道和简单的制作方法深受大家喜爱。敲碎的鸡蛋在菜卤中煮熟，每一口都充满了浓郁的香味。想要尝试不同口味鸡蛋的朋友们，不妨试试这款菜卤蛋，让味蕾体验不一样的美味。这款美食不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的绝佳选择。快快动手，享受美食的乐趣吧！