土豆香芹炒肉

土豆香芹炒肉：家常美味，轻松上手！

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的土豆香芹炒肉。这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，10-30分钟就能让您品尝到家的味道。

主要食材有：新鲜的土豆、香芹、肉丝、西红柿以及小米椒等。调料包括生抽、料酒、淀粉、盐等。让我们开始吧！

将肉丝用料酒、酱油和淀粉腌制五分钟。土豆去皮切条，泡在冷水中待用。西红柿入沸水滚两圈，轻松去皮后切成小块。香芹洗净切段。小米椒、葱、蒜也分别切好备用。

接下来，热油后放肉丝小火炒至变色，捞出备用。余油小火爆香葱、蒜末和小米椒。然后，土豆控水入锅大火爆炒半熟，加入香芹一起翻炒。

当土豆快熟时，加入切好的西红柿，翻炒几下。再加入炒好的肉丝，放适量盐、两勺生抽调味，滴入两滴老抽调色。翻炒均匀后即可出锅。

土豆香芹炒肉，不仅美味可口，而且营养丰富。土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。香芹则含有挥发油，主要成分为豆蔻醚和芹菜醛等，具有独特的香气。而西红柿则含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能清除自由基，保护细胞。

这道菜还有许多变种，如炝拌土豆丝、土豆烧茄子、胡萝卜土豆泥沙拉、番茄炒鸡蛋、西红柿猪肝瘦肉汤等。每一种都是色香味俱佳的美食，值得一试。

土豆香芹炒肉是一道适合家常制作的菜品，简单易学，口感丰富。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能让您轻松上手，为家人带来一道美味的佳肴。快来试试吧！