木耳鸡蛋炒胡萝卜怎么做好吃 木耳鸡蛋炒胡萝卜

木须胡萝卜炒木耳：家常美味食谱

今天，我们来介绍一道色香味俱佳的家常菜——木须胡萝卜炒木耳。这道菜以木耳、鸡蛋和胡萝卜为主料，简单几步，就能炒出一盘营养丰富的美味佳肴。

【食材介绍】

木耳适量，鸡蛋两个，胡萝卜一根，盐适量，糖少许，鸡精适量，香葱少许。

【做法步骤】

1. 准备工作。先将木耳泡发，洗净沙粒，沥干水分备用。胡萝卜刮皮洗净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅拌均匀。

2. 热锅冷油。将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，倒入蛋液，快速炒散，形成蛋花状。

3. 煸炒胡萝卜。将胡萝卜片倒入锅中，与蛋花一起翻炒，让胡萝卜充分吸收锅中的油分，变得更加香脆。

4. 加入木耳。将木耳倒入锅中，继续翻炒。为了更好地烹饪木耳，可以适量加入少许水，以免木耳溅油。

5. 调味。根据口味加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒，让调料均匀融入菜品中。

6. 撒香葱。在出锅前，撒入少许香葱，增加菜品的香味和色彩。

7. 出锅享用。将炒好的木须胡萝卜炒木耳盛入盘中，即可享用这道美味佳肴。

【成品特点】

这道菜色泽鲜艳，口感丰富。木耳的爽滑与胡萝卜的甘甜相结合，再加上蛋花的鲜嫩，让人回味无穷。调料融入菜品中，味道醇厚，香葱的加入更是提升了整道菜的香味。

【小贴士】

1. 木耳要泡发彻底，洗净沙粒，以免影响口感。

2. 煸炒胡萝卜时，可以适量加入油，让胡萝卜更加香脆。

3. 炒制过程中要适量加水，以防木耳溅油。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

快来尝试制作这道美味的木须胡萝卜炒木耳吧，让家人品尝你的手艺！