雪糕怎么做 雪糕的做法

炎炎夏日，正是享受冰爽美食的好时节。对于追求健康饮食的我们来说，自制雪糕无疑是一个既美味又安全的选择。接下来，让我为你介绍一下这款家常雪糕的制作过程。

我们需要准备丰富的食材：牛奶、淡奶油、奶粉、白砂糖、玉米淀粉等。这些食材经过精心配比，将为我们带来口感丰富的雪糕。

接下来，让我们进入制作环节。将牛奶雪糕底的所有材料倒入奶锅，小火边煮边搅，以防糊底。煮至像炼乳般浓稠，刮刀能够挂住一层即可关火，然后晾凉备用。这样，我们的牛奶雪糕底就制作完成了。

紧接着，我们来制作绿豆雪糕。将绿豆与两杯水倒进锅里，烧开后小火煮至绿豆开花出沙，只剩一丢丢汤就可以了。然后取130克绿豆（带汤一共）倒入料理机，再加入牛奶雪糕底、炼乳和白糖，搅打成泥。倒入雪糕模具后，盖上盖子，放进冰箱冷冻。

红豆雪糕的制作过程与绿豆雪糕类似。将红小豆、水、牛奶雪糕底、炼乳和白糖放入锅中煮熟，然后用料理机搅打成泥。为了增加口感，可以加入一些没打过的红小豆颗粒。这样，我们就可以做出四个口感丰富的红豆雪糕。

剩下的牛奶雪糕底也不容浪费。可以用这种长约11厘米、宽约3厘米的雪糕模做两个纯牛奶雪糕，倒入模具后，再将其放入冰箱冷冻。

当雪糕冻硬后，可以轻松脱模。掰开模具的四周，就可以取出美味的雪糕了。这款自制的牛奶雪糕和绿豆雪糕，口感丝滑，清爽解暑。如果你喜欢绿豆雪糕的颜色更绿，可以加入0.5-1克抹茶粉，这样颜色就会变得更加鲜绿。

除了制作雪糕，我们还可以利用剩下的红豆沙和绿豆沙，加入炼乳一拌，美味加倍！这个夏天，让我们一起动手制作美味的雪糕，享受夏日的冰爽与快乐吧！