泰汁鲜虾蛋炒饭

泰汁鲜虾蛋炒饭——味蕾享受的美味旅程

家常的餐桌，总有那么几道让人难以忘怀的主食，其中有一道便是这道泰汁鲜虾蛋炒饭。它是一道色香味俱佳的美食，属于家常菜谱中的精品主食。接下来，让我们一起走进这道菜的烹饪世界，体验它的独特魅力。

所需食材：米饭1大碗、鲜虾150克、鸡蛋2个、荷兰豆1把、葱2根、蒜2瓣、青柠檬（或柠檬）1个、泰式甜辣酱3汤匙、老抽半匙、鱼露（可选）半匙及其他调料。

详细步骤：

第一步，准备好所有食材。鲜虾去壳，清理虾肠虾线，用适量的盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿。鸡蛋打散，在煎锅中摊成蛋皮，然后切成丝。荷兰豆摘洗好，煎成小片。葱、蒜切末，柠檬挤汁备用。

第二步，炒锅中加入芝麻油烧热，将虾仁炒至变色后盛出。再加入葱蒜末炒香，然后倒入甜辣酱和柠檬汁炒匀。这里有个小贴士，如果不喜欢鱼露的味道可以不加。

第三步，加入米饭，炒至米饭散开。接着加入荷兰豆炒至断生，最后加入蛋丝炒匀即可。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力，对于老年性痴呆有一定的预防作用。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，具有很强的杀菌作用，同时对食品卫生也有好处。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有丰富的营养成分如糖类、维生素A、维生素E等。米饭是人体所需能量的主要来源之一，易于消化吸收。

小贴士：

1. 使用隔夜的米饭更好，特别是干爽的米饭。

2. 在炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊或炒焦。

3. 可以根据个人口味，适量增减调料如甜辣酱、柠檬汁等。

这道泰汁鲜虾蛋炒饭的做法简单易学，食材丰富多样，口感鲜美，营养丰富。无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的主食。让我们一同动手尝试，享受美食带来的味蕾盛宴吧！