韩式糖醋肉

韩式糖醋肉，酸甜滋味让你欲罢不能！

亲爱的美食爱好者们，你们是否对韩式料理怀有无限热爱？今天，菜谱宝将带你们走进韩式糖醋肉的烹饪世界，感受那份独特的酸甜魅力！

一、食材准备

里脊肉：300G，切一指宽的长条

胡萝卜、洋葱、木耳：各50G，切片

糖：2大勺

盐：适量

白醋：适量

土豆淀粉：200G

蛋清：30G

二、烹饪步骤

1. 腌制里脊：里脊肉加入盐、料酒、牛肉粉，腌制10分钟。

2. 调制挂糊：土豆淀粉与蛋清、食用油及少量水调和成糊，里脊肉挂糊。

3. 油炸里脊：油温7成热时，将里脊肉炸至漂浮，捞出后再复炸一次，确保肉表酥脆。

4. 熬制糖醋汁：锅中倒入糖，小火熬制融化，加热水、盐和白醋，调至理想口味，再加入水淀粉制成糖醋汁。

5. 翻煮入味：将切好的胡萝卜、洋葱、木耳加入糖醋汁中，再将炸好的里脊肉加入，裹上酱汁。

三、营养分析

胡萝卜：不仅含有大量胡萝卜素，有益肝明目，还有补肝明目的作用。它还含有丰富的植物纤维，有助于消化道健康。

木耳：富含铁元素，能养血驻颜，防治缺铁性贫血。木耳还含有维生素K，有助于减少血液凝块。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯物质具有抗寒、抵御流感病毒的效果。

里脊肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。

四、小贴士

1. 炸里脊肉时，注意控制油温，确保肉质外酥里嫩。

2. 调制糖醋汁时，可根据个人口味适当调整糖、醋的比例。

3. 烹饪过程中，注意火候控制，确保食材的营养和口感。

韩式糖醋肉，一道色香味俱佳的韩国家常菜肴，既简单易做，又营养丰富。快来尝试一下吧，让这道酸甜美味的韩式糖醋肉为你的餐桌增添一道亮丽的风景！