凉拌穿心莲怎么做好吃 凉拌穿心莲的家常做法

穿心莲：一味中草药的奇妙之旅

穿心莲，这味古老的中草药，以其卓越的抗菌、抗病毒功效而备受瞩目。每当我回想起嗓子痛、感冒缠身的日子，服用穿心莲胶囊的情景都历历在目，它的疗效总是那么显著。

而如今，这味曾经只存在于药房的中草药，竟然走进了寻常百姓的餐桌，成为了一道美味的食材。在菜市场，你可以轻易找到穿心莲的踪迹。将其带回家，用热水轻轻焯过，再加上适量的糖醋，一道清爽的凉拌穿心莲便大功告成。

正值炎炎夏日，食用穿心莲更是清热解毒、消炎泻火的绝佳选择。在这个季节里，用它来预防感冒，助你平安度过夏季，享受健康的生活。

接下来，让我为你介绍一下如何制作这道美味的凉拌穿心莲。

凉拌穿心莲的制作

所需食材：

穿心莲克、盐适量、白糖适量、香醋适量、白芝麻适量。

制作步骤：

1. 将穿心莲择洗干净，用冷水浸泡10分钟，使其恢复生机。

2. 在煮锅中加水烧开，加入少许盐和油。将泡好的穿心莲放入热水中焯水，以去除其草本的生涩味。

3. 将焯水后的穿心莲迅速放入凉开水中过凉，以保持其鲜绿的色泽和爽脆的口感。

4. 从凉开水中捞出穿心莲，轻轻沥干水分。

5. 将穿心莲放入容器中，根据个人口味加入适量的盐、白糖和香醋，搅拌均匀。

6. 撒上一些白芝麻，增添口感和视觉效果。

小贴士：

1. 调味品的用量可以根据个人的口味进行适量调整，让这道凉拌菜更符合你的口味。

2. 在焯穿心莲时，加入少许盐和油可以让其更容易入味，让味道更加鲜美。

3. 焯水后的穿心莲放在冷开水中过凉，不仅可以保持其色泽和口感，还可以减少营养流失，让你更好地保留穿心莲的营养价值。

现在，你已经掌握了制作凉拌穿心莲的诀窍，快在家中试试吧，让这味中草药的美味和功效给你带来健康和快乐！