百搭香菇牛肉酱

菜谱宝独家介绍：百搭香菇牛肉酱的制作秘诀，家常美味轻松享！

简介：一道家常百搭的香菇牛肉酱，融合了牛肉的鲜美与香菇的香气，口感丰富，制作简单，是家庭餐桌上的绝佳选择。

所需食材：

牛肉适量，洗净剁成肉末

香菇适量，用热水泡发后洗净切成粒

姜、蒜适量，切成末

生抽、香油、料油、蚝油适量

制作步骤：

1. 将牛肉末与姜末、蒜末、蚝油、料油、香油、生抽混合，搅拌均匀后腌制一小时，让调料充分渗透牛肉。

2. 锅中倒入适量油，加入香菇粒，小火慢慢翻炒。炒至香菇变软、颜色微微发黄，散发出浓郁的香气。

3. 将腌制好的牛肉末加入锅中，转至小火炒散。注意不要让牛肉炒得过干，保持其嫩滑的口感。

4. 接着加入豆豉和适量辣椒油，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，待汤汁煮开后，转小火，不断搅拌至汤汁变得浓郁。

6. 根据个人口味加入适量蚝油及少许糖调味。如喜欢香辣口味，可添加小米椒增添风味。

7. 搅拌均匀后，即可起锅，装入干净的容器中。晾凉后，更加美味。

营养分析：

牛肉：富含蛋白质，有助于提高机体抗病能力，特别适合生长发育、术后及病后调养的人群。

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸和多种维生素，能提高机体免疫功能。

小贴士：

1. 牛肉腌制时，调料要充足，以确保味道渗透。

2. 炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦或炒糊。

3. 可根据个人口味调整辣度和糖的量。

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这道百搭香菇牛肉酱不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的绝佳选择。快来尝试一下吧，让更多的人享受到这道美味佳肴！