籼米在超市里叫什么米

籼米的别称与挑选技巧

走进超市的粮油区，那一排排整齐摆放的米中，你可能会发现一种特别的米——籼米，它在超市里常常被称为“香米”。

一、香米的由来

籼米之所以在超市里被称为香米，源于其独特的烹饪特性。当籼米在蒸煮时，会散发出阵阵米香。这种香气不仅能增进食欲，还让家中弥漫着一股自然的谷香。而且，“香米”这个名称比“籼米”更容易让人记住，更具有标识性，能加深消费者的印象。

二、保存籼米的秘诀

保存籼米看似简单，其实也有技巧。为了确保籼米的新鲜度，我们可以将其装入干燥无菌的饮料瓶中，然后拧紧瓶盖进行密封，隔绝空气。这样，籼米可以保存得更久，味道也更加鲜美。也可以使用防水防油的食品袋包装好，放在干燥通风的环境中，这样一般能存放一年到两年的时间。

三、如何挑选籼米

挑选籼米时，不要仅仅看其颜色白不白，而是要观察其腹白和硬度。当季新米的腹白较小，整体颜色会显得较为鲜亮，而且硬度较高，手抓后不会容易沾上糠粉。而陈年的籼米腹白则相对较大，颜色偏暗，硬度较低，手抓后皮肤上可能会沾上一层厚厚的糠粉。在购买时，也可以闻其气味，新鲜的籼米会有一种自然的谷香，而陈米则可能有一种较为沉闷的气味。

籼米在超市中被称为香米，不仅是因为其独特的香气，还因为其在保存和挑选方面都有其独特之处。希望你能对籼米有更深入的了解，并在购买和食用时更加得心应手。