鲨鱼两侧的翅膀叫什么

鲨鱼两侧的翅膀，我们通常称之为鱼翅。这在中国传统美食中，是一种极为珍贵的食材。鱼翅，这一名称最早出现在《宋会要》中，被视为山珍海味之一。在民间，鱼翅以其独特的口感和营养价值备受推崇。“鲍参翅肚”中的“翅”，正是对鱼翅的赞誉。鱼翅是以鲨鱼的鳍为原料制作而成，常常被烹饪成鱼翅羹，与鸡汤等搭配，味道鲜美，营养丰富。

关于鲨鱼翅膀的称呼，有一种说法是中国人食用鱼翅的习惯源于郑和。据《本草纲目》记载，鲛鱼腹下有翅，味道肥美，受到南方人的珍视。而香港作为全球最大的鱼翅转口站及销售点，更是将这一美食文化发扬光大。

值得一提的是，鲨鱼翅本身并无太多味道，营养价值相对较低。但由于人们长期捕杀鲨鱼以获取鱼翅，许多鲨鱼因此面临生存的危机，这对海洋生态平衡产生了严重的影响。现在市场上主要的鱼翅来源于并未濒危的蓝鲨及青鲨。由于捕鲨地区并未对濒危品种立法禁捕，这些濒危鲨鱼的生存状况仍然岌岌可危。

随着中国经济的飞速发展，鱼翅的需求量大增，这对整体鲨鱼的生存都构成了重大威胁。我们应该反思我们的行为，寻找更加环保、可持续的食材替代鱼翅，以保护我们的海洋生态和珍贵的海洋生物。也期待更多的人加入到环保的行列中，共同保护我们美丽的蓝色星球。