残忍手术-民间“阉鸡”全过程[组图]

奇闻逸事：阉鸡的独特世界

在繁忙的都市生活中，阉鸡这一古老的乡村手艺逐渐消失。在闽西的一隅千年古镇里，我偶然见证了阉鸡的全过程，仿佛穿越时空回到了古老的乡村岁月。

鸡，有雄有雌，而雄鸡，我们常称之为公鸡。当雄鸡长到一斤多重，开始发出生命的躁动时，阉鸡师傅就会进行阉割手术。这是一种古老而精湛的手艺，将公鸡转化为更加温顺、专注于生长肉质的家禽。

那天，阉鸡师傅手法娴熟地抓起一只公鸡，先给它服用几粒消炎药物以准备手术。接着，在鸡的胸部拔去一些毛发后，用锋利的刀具划开一个小口。使用扩张器将小口扩大后，用棕线勾子精细地勾住鸡腰子。这个过程需要极高的技巧和耐心，师傅来回拉动勾子，将腰子与鸡的其他内脏分离。随后，用一小而长的钢匙轻巧地取出腰子。另一边腰子的摘除也是同样的步骤。手术完成后，师傅松开固定器，整个手术过程不到五分钟。

阉割后的公鸡性情变得更加温和，不再躁动不安。它们不再为求偶而奔波，而是专注于生长肉质。这样的公鸡为我们提供了鲜嫩的美食。每当品尝到阉鸡肉的鲜美时，我都会想起那些默默传承古老手艺的师傅们。他们的技艺不仅是一门手艺，更是对自然和生命的敬畏与尊重。

漫步在古镇的老街，仿佛还能听到那曾经此起彼伏的鸡鸣。那些声音似乎在诉说着古老的故事，让我们不忘那些消逝的岁月和传承下来的独特技艺。如今，虽然阉鸡在城里已经少见，但在某些乡村角落，依然有人默默坚守着这门古老的手艺，为我们的生活增添了一份别样的韵味。