炸货

家常炸货宝典：香脆秘诀大介绍！

简介：

炸货不仅是家常餐桌上的美味佳肴，更是家人欢聚时的小食佳品。今天，家常菜谱宝为您带来家常炸货的做法，土豆、火腿、鸡小腿的完美结合，香气四溢，口感酥脆，让您轻松享受制作美食的乐趣！

所需材料：

土豆1个

火腿1条

鸡小腿几个

面包糠适量

盐巴适量

椒盐适量

油适量

炸货步骤：

第1步：土豆切片

选用表面光滑的土豆，用刨子刨成薄片。鸡腿洗净，用椒盐轻轻腌制，让味道渗透进去。火腿切成薄片。使用小锅进行油炸，既省油又方便操作。油温适中，先炸薯片，待薯片变色后捞出。

第2步：炸火腿与鸡腿

接着炸火腿片，轻轻翻煎，直至两面金黄。然后，将鸡腿裹上面包糠，放入油锅中。炸鸡腿时，油温可稍调小，确保面包糠不会因高温而焦黑。用筷子的尖端扎入鸡腿，如果能轻松穿透且没有血水流出，即表示已熟。

第3步：营养分析&搭配建议

鸡肉：富含优质蛋白质，易于人体吸收利用。对于老人、病人和体弱者，鸡肉是极佳的滋补食品。可搭配多种菜肴，如鸡肉火锅、炖鹿茸等。

土豆：具有养胃健脾、利湿的功效。其丰富的膳食纤维有助于消化。土豆可炖牛肉、制排骨汤等。

火腿：色泽鲜艳，口感香咸带甜。内含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素。适合气血不足者食用。火腿可炒蛋、制作早餐卷等。

面包糠：为油炸食品增添酥脆口感。可用于炸虾、鸡腿等。

小贴士：

1. 炸制时，油温的控制至关重要，过高易焦，过低则不易熟透。

2. 腌制鸡腿时，可根据个人口味加入少许料酒或姜片提味。

3. 炸好的炸货可搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、芝士酱等。

结语：

家常炸货不仅美味，更是家人欢聚的桥梁。通过简单的步骤，您就能做出香脆可口的炸货，让家人品尝您的手艺，享受美食带来的快乐！赶紧动手试试吧！