青红白蒜冻西瓜

菜谱宝带你做青红白蒜冻西瓜，夏日消暑必备！

亲爱的美食爱好者们，今天菜谱宝要分享给大家的是一道清爽美味的家常菜品——青红白蒜冻西瓜。这道佳肴将冻豆腐、西红柿、丝瓜等食材巧妙结合，口感丰富，制作简单，是夏日消暑的绝佳选择。

所需食材及工具：

冻豆腐150g、西红柿一个、丝瓜一根、蒜两瓣、姜适量、小葱适量、香油少许、盐适量、油适量。你需要一个锅和一个切菜刀。

制作步骤：

1. 先将丝瓜削皮后放入水中泡着，以防氧化变色。将西红柿洗净切块备用。取出冷冻的豆腐，也切成小块。

2. 锅烧热后倒入适量油，放入姜蒜中小火煎香。然后放入西红柿，边煎边翻炒，直到西红柿变软但仍保持一定形状。

3. 倒入适量热水，大火烧开，加入盐，然后放入冻豆腐。

4. 将泡好的丝瓜切成块状，加入锅中。盖上锅盖，中火炖煮五六分钟。开盖后，尝一下味道，根据情况适量加盐。

5. 淋上几滴香油，关火，撒上葱花，装盘即可。

营养分析：

1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的B族维生素和C维生素等美容佳品，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。对于月经不调者、身体疲乏、痰喘咳嗽等症状有一定的缓解作用。

2. 番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素。其独特的抗氧化能力能清除自由基，保护细胞。对于热性病发热、口渴、食欲不振等症状有所改善作用。

3. 冻豆腐：冻豆腐含有丰富的蛋白质，其蛋白属完全蛋白，营养价值较高。豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童的健康食品。冻豆腐口感独特，与丝瓜和西红柿搭配相得益彰。

小贴士：冻豆腐一定要提前取出解冻，这样才能更好地吸收汤汁的味道。炖煮时间不宜过长，以保持丝瓜的鲜嫩口感。这道菜的口味偏清淡爽口，适合夏天食用。如果你喜欢酸辣口味的朋友还可以根据个人喜好加入一些辣椒或醋调味哦！快来尝试制作这道美味的青红白蒜冻西瓜吧！