烤番茄酱 鸡肉意面

烤番茄酱鸡肉意面的家常做法

今天，我要和大家分享一道香气扑鼻、口感丰富的家常菜品——烤番茄酱鸡肉意面。让我们一同走进这美味的厨房之旅。

所需食材：

小番茄g、蒜瓣4颗、新鲜鸡胸肉或鸡腿肉250g、新鲜洋葱一个、奶油或牛奶80g、适量盐和黑胡椒、蚕豆或豌豆（四季豆均可）、橄榄油2大勺。

所需时间：

1小时以上，难度简单。

步骤详解：

第一步：将小番茄洗净，对半切开，切面朝上放在已垫锡纸的烤盘上。将蒜和半个洋葱切碎，撒在烤盘上，再淋上橄榄油。撒上半小勺盐，放入预热至200度的烤箱中烤20分钟，直到番茄微微焦香。

第二步：烤好的番茄放入料理机或破壁机中搅打成泥，香味浓郁的烤番茄酱便大功告成。

第三步：在番茄入烤箱的处理鸡肉和其他食材。将鸡肉切成适当大小，与另一半洋葱一同煎炒。煎时撒些盐和黑胡椒，直到鸡肉金黄熟透。

第四步：煮意面。水中滴入几滴橄榄油和盐，根据包装上的建议时间减去2分钟来煮意面，以保持其弹牙口感。你也可以加入冷冻的蚕豆一同煮熟。

第五步：将煮好的意面放入鸡肉酱汁中，再煮1-2分钟，让面吸入酱汁。尝味，适量加盐和黑胡椒。装盘后，撒上翠绿的蚕豆瓣，一道美味的烤番茄酱鸡肉意面便完成了。

小贴士：

1. 烤番茄酱可多做些，放冷冻保存一个月。这款酱不仅可涂面包、做炊饭，还是沙拉酱的绝佳选择。

2. 喜欢清淡口味的伙伴，可用牛奶代替奶油，或完全不放奶油，因为烤番茄酱已足够美味。

3. 意面的煮制时间要适当缩短，以免过熟，保持弹牙口感。

营养分析：

洋葱、番茄、鸡胸脯肉和四季豆都是营养丰富的食材。它们不仅滋味美妙，还能为我们提供多种必需的营养元素。如洋葱具有发散风寒的作用，特别适合心血管健康；番茄富含对心血管有益的维生素和矿物质；鸡胸脯肉蛋白质丰富，有利于身体发育；而四季豆则能健脾胃，增食欲。

让我们一同享受这道色香味俱佳的烤番茄酱鸡肉意面吧！