自制安心小零食 煮西瓜子_家常菜
在闲暇之余,我们总会被一些小零食所吸引。在超市购买的小零食多数为膨化食品,频繁食用对健康不利。如今,随着健康和养生的观念逐渐深入人心,我们越来越需要在满足味蕾和保持健康之间寻找平衡。为此,今天的美食课堂将为大家介绍一款自制健康小零食——煮西瓜子。
西瓜子与常见的瓜子不同,它本身属于寒凉食物,适量食用还具有去火的功效。这一神奇食材,不仅让我们享受美味,还帮助我们维持身体的健康状态。接下来,就让我们一起进入烹饪的世界,亲手制作这款美味健康的煮西瓜子吧。
【菜谱宝】为我们列出了所需食材:西瓜子600克、甘草10克、八角10克、桂皮10克、生姜10克、生石灰100克以及食盐6克。
在制作过程中,我们需要注意一些小技巧。西瓜子与食盐的比例为100:1,即100克西瓜子只需1克食盐。过多的食盐会导致口感过咸,长期食用可能对身体不利。煮熟的西瓜子应避免在阳光下暴晒,这样会使瓜子失去水分,变得口感过硬。
接下来是煮西瓜子的具体步骤:
1. 取100克生石灰放入水桶中,加水浸泡,直至生石灰完全溶解。将生西瓜子倒入盆中,用表层石灰水浸泡。
2. 浸泡10小时后,将西瓜子盛出,用清水反复冲洗,直到西瓜子不再粘手。然后换清水继续浸泡5至6小时。
3. 依次加入甘草、八角、桂皮和生姜,搅拌均匀后加入食盐。然后加入清水,使清水没过西瓜子。
4. 将泡好的瓜子连同清水倒入锅中,大火煮3小时左右。煮的过程中要注意观察汤汁,及时添水,避免干烧。
5. 煮好的瓜子盛出后,放在阴凉通风处晾干。在晾瓜子的过程中,要用手经常翻搅,这样瓜子干得更快。晾干后即可盛盘食用。
营养密语告诉我们,西瓜子富含蛋白质、维生素等营养物质,具有清热去火、止咳润肺的功效。西瓜子中的瓜子油还能降血压、降血脂,经常食用甚至有助于通便。
这款自制煮西瓜子,不仅让我们享受到了美味,还为我们提供了丰富的营养。在闲暇之余,不妨亲手制作这款小零食,让健康与美味并存。