香肠土豆焖饭

菜谱宝分享：香肠土豆焖饭的独特做法

家常的味道，总是让人回味无穷。今天，我要和大家分享一道香气扑鼻、口感丰富的香肠土豆焖饭。

所需食材：

香肠一小根

土豆两个

生抽一勺

米适量

火腿肠一根

绿豆一把

料酒一勺

小葱几根

干辣椒三个

姜、大蒜适量

制作步骤：

1. 绿豆在夏天是常见的食材，但我在冬天使用它，是因为家里的存货。没想到，它的味道与这道焖饭完美融合。先将绿豆泡洗干净，米淘净后，用开水泡一个小时。

2. 将土豆、香肠、火腿肠切小块备用。我外婆亲手做的香肠，带着家乡的味道，让人回味无穷。同时准备好葱白、葱花、干辣椒、姜、大蒜等配料。

3. 锅烧热，放入少许油，因为太多的油会让焖饭过于油腻。接着，放入干辣椒、姜、大蒜等炒香，然后倒入土豆、香肠、绿豆和火腿肠翻炒。加入一勺生抽、一勺料酒和适量的盐进行调味。炒一会儿后，将米倒入，加少许水煨煮。我使用的是泡米的水，这样煮出来的焖饭更加粘稠。

4. 将煨煮好的食材倒入电饭煲，加入适量的水，正常煮饭模式即可。待煮熟后，撒上一把葱花，那份香气，让人垂涎欲滴。

小贴士：

有时候做饭的步骤和火候的掌握至关重要。在放配料时，我会先把火关掉，这样可以避免配料烧糊。土豆是这道焖饭中的亮点，它不仅能增加饭的口感，还含有丰富的淀粉和蛋白质，具有健脾利湿的功效。绿豆则带来清新的味道，还有清热解毒的作用。而香肠和火腿肠则为这道焖饭增添了肉香和口感。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等。

火腿肠：提供人体所需的多种营养，如蛋白质、脂肪等，具有适口性好、饱腹性强的优点。

绿豆：具有清热解毒、增进食欲的作用，所含的蛋白质、磷脂等对身体有益。

香肠：可开胃助食，增进食欲。

这道香肠土豆焖饭，既是一道家常美食，又融合了多种食材的营养价值。无论是冬天还是夏天，都能让人食欲大增。快来试试看吧！