胡萝卜鲜虾米粉饼

菜谱宝为您呈现一道色彩缤纷、营养丰富的胡萝卜鲜虾米粉饼。这是一道家常美食，以其简单的制作流程和丰富的口感深受大众喜爱。

主要食材有胡萝卜、冬瓜、基围虾等，搭配鸡蛋和婴儿米粉，营养更加全面。整道菜品以煎为主要工艺，所需时间10-30分钟，简单易懂，适合家庭制作。

详细步骤：

1. 将胡萝卜切丁蒸熟，这样软烂的胡萝卜细胞壁破碎，更利于消化吸收其营养。同时准备好冬瓜、基围虾等其他食材。

2. 将基围虾去虾线去壳，剁碎。冬瓜也切碎。然后将胡萝卜、虾泥、冬瓜、鸡蛋搅拌均匀。再加入婴儿米粉搅匀，静置5分钟使米粉充分吸收水分。

3. 在不粘锅中倒入橄榄油，将搅拌好的米粉饼一面煎熟，再翻面煎另一面，直至两面金黄。

营养分析：

1. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。对于老年性痴呆的预防，卵磷脂堪称克星。鸡蛋适合婴幼儿、老人、病人食用。

2. 胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，具有补肝明目的作用。胡萝卜还含有丰富的植物纤维，有助于消化。

3. 冬瓜：含有维生素C较多，且钾盐含量高，适合肾病、水肿、肝硬化腹水等患者食用，可达到消肿而不伤正气的效果。冬瓜还有减肥的功效。

4. 基围虾：营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人有很好的滋补作用。虾中还含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。

这道胡萝卜鲜虾米粉饼将多种营养食材巧妙结合，既美味可口又营养丰富，适合各类人群食用。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来尝试制作一下吧！