砂锅鸡腿炖蘑菇土豆的做法

当你面对冰箱里的食材，不知道应该烹饪什么美食时，或许可以尝试一道家常味的砂锅鸡腿炖蘑菇土豆。这道菜的主角是家中的鸡腿、蘑菇和土豆，每一口都充满了期待。

让我们看看需要准备哪些食材。主角是鸡腿，用了六只，肉质鲜嫩。蘑菇适量，用温水泡发后洗净，恢复其原有的鲜嫩口感。还有一个土豆，去皮洗净后切块，等待炖煮。还需要葱、姜、蒜来提味，生抽、老抽上色，蚝油、大料、花椒和适量的盐来调味。别忘了色拉油，它是烹饪的润滑剂。

烹饪过程并不复杂。先将鸡腿洗净并切块，放入开水中焯一下去血沫，然后控干水分。接着，切好葱姜蒜，虽然大葱的味道最佳，但如果没有也可以用小葱代替。在炒锅中倒入油，放入鸡腿翻炒，再加入葱姜蒜和调料翻炒。然后，放入蘑菇一起翻炒。这时，加入足够的汤，最好是一次加够，这样炖煮的菜品味道更加浓郁。

将锅中的食材倒入砂锅中，加入花椒大料和盐，然后小火慢炖一个小时。在这过程中，食材的味道相互融合，散发出浓郁的香气。在出锅前二十分钟，加入切好的土豆块。等待土豆煮熟后，就可以出锅享用了。

这道砂锅鸡腿炖蘑菇土豆是一道家常菜，也是一道让人回味无穷的美食。它简单易做，但味道却不简单。午餐或晚餐时，配上一碗米饭，解馋又美味。这道菜来自颖儿cy 的作品，使用的厨具是砂锅和炒锅。在烹饪的过程中，可以感受到食材的变化和味道的交融，最终呈现出一道美味佳肴。

当你再次面对冰箱里的食材时，不妨试试这道家常味的砂锅鸡腿炖蘑菇土豆，让味蕾享受一场盛宴。