黄瓜炒虾仁怎么做 黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜炒虾仁：一道夏日里的清新美味佳肴

在炎炎夏日，没有什么比一道清爽可口的菜肴更能让人心情愉悦了。今天，我要给大家介绍一道色香味俱佳的黄瓜炒虾仁。这道菜将黄瓜的清香与虾仁的鲜美完美结合，让人回味无穷。

一、食材介绍

黄瓜1根，鲜嫩虾仁240g，辅以葱花、姜末，加以料酒、黑胡椒、淀粉的点缀，以及蚝油的几滴提升味道，最后以盐调味。这些食材共同构成了这道菜的基石。

二、做法步骤

1. 将葱姜切末，虾仁加入料酒、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这腌制的过程能让虾仁更加入味，防止虾仁在烹饪过程中回缩，保持其鲜脆。

2. 锅热后倒入油，放入葱姜煸炒出香味。

3. 接着，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀，待虾仁八分熟后盛出。

4. 锅底留油，放入切好的黄瓜和黑木耳，翻炒一分钟。

5. 然后，将炒好的虾仁倒入锅中，与黄瓜、黑木耳一起翻炒均匀。

6. 撒上盐、黑胡椒和少许蚝油，再次翻炒均匀，一道美味佳肴即可出锅。

三、小窍门

在烹饪过程中，有几个小细节需要注意。虾仁腌制的过程十分重要，这能让虾仁更加入味，保持其鲜脆的口感。虾是非常容易熟的食物，不需要煸炒太久，否则会影响口感。掌握好火候，才能让虾仁保持鲜嫩。

这道黄瓜炒虾仁不仅口感清淡美味，营养丰富，而且色彩搭配也相当诱人。在炎炎夏日，这样一道清新美味的菜肴，无疑会让人食欲大增。不论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让这道黄瓜炒虾仁为你的夏天带来一丝清凉！