油爆小河虾

一道家常油爆小河虾的做法，让味蕾沉醉在浓郁的鲜香之中。今天，菜谱宝带你领略家常美味，体验烹饪的乐趣。

河虾，作为一道美味的食材，深受人们的喜爱。今天我们要做的油爆小河虾，是一道色香味俱佳的家常菜。准备新鲜的河虾500克，配以生姜、小葱等调料，让我们一起动手做起来吧！

新鲜的河虾需要处理一下。用剪刀轻轻剪去虾的胡须，然后洗净。再准备一些新鲜的青红椒，洗净后切成细丝。生姜和小葱也切成细丝备用。

接下来，起油锅。当油温升高至七成热时，放入葱姜丝，散发出浓郁的香味。然后，放入河虾，翻炒至变色。这时，可以加入少许白酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。放入切好的青红椒丝，再次翻炒均匀，即可出锅。

装盘后，一道美味的油爆小河虾就完成了。这道菜的口味鲜香，口感酥脆，十分美味。

在选择食材时，青红椒可以选择韭菜或者其他蔬菜代替，根据个人口味来决定。不过最重要的是，在放虾前一定要保证油温足够高，这样才能把虾的鲜味充分调出来，让虾壳变得更加酥脆。

河虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱需要调养的人有很好的滋补作用。河虾中还含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿等人群都可以食用河虾。

除了油爆小河虾，还有很多河虾菜谱值得尝试，比如鸳鸯河虾、河虾炒黄瓜等等。这些菜肴都有着独特的口感和风味，让人回味无穷。

现在，你已经掌握了油爆小河虾的做法，赶快去尝试一下吧！让这道美味佳肴为你的家人带来惊喜和满足的口感享受。