黄焖鸡翅

秘制黄焖鸡翅，家常美味轻松享

今天，菜谱宝为您带来一道家常黄焖鸡翅的做法。这是一道集鲜香、美味、营养于一身的佳肴，其口感醇厚，色泽诱人，定会让您回味无穷。

主要食材有鸡翅、盐、葱、姜、花椒、香叶、小茴香、、八角、干辣椒、冰糖、黄豆酱油、加饭酒、料酒。制作难度简单，只需30-60分钟的时间，您就可以享受到这道美味佳肴。

制作步骤：

一、将鸡翅洗净，用料酒和盐腌制30分钟，让其入味。

二、炒糖色。油锅里放入冰糖，中小火炒至黄色。此步骤非常关键，糖色过深可能会影响口感。炒好后，离火冷却。

三、冷却后的糖色倒入腌制好的鸡翅中，中火翻炒，使鸡翅均匀裹上颜色。

四、放入葱姜和各类香料煸炒，再倒入黄豆酱油、加饭酒、盐，翻炒均匀。

五、加入水，漫过鸡翅，中小火炖20分钟。

六、调大火，开始收汁。注意收汁不要过干，保持汤汁浓稠。

七、装盘，一道美味的黄焖鸡翅就制作完成了。

小贴士：

1. 本菜谱中的鸡翅可替换为鸡腿或鸡翅根。

2. 使用黄豆酱油，其颜色介于生抽和老抽之间，能使鸡翅颜色更加诱人。

3. 鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤及内脏有益。

鸡翅还含有大量的维生素A，对视力、生长等具有促进作用。黄焖鸡翅口感鲜美，营养丰富，一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童。感冒发热、内火偏旺的朋友也可尝试这道菜肴。

除了黄焖鸡翅，还有许多鸡翅的美味做法，如可乐鸡翅、果酱鸡翅、自制脆皮鸡翅等。您可以根据自己的口味和喜好，更多鸡翅的美食之旅。

今天就在家试着做一道黄焖鸡翅吧，让家人品尝您的手艺，共享美食的快乐！