麻辣肥肠香锅 香辣开胃一口就上瘾_家常菜

冬日的欢聚时光，怎能少了麻辣肥肠香锅的身影？每当朋友相聚，火锅与串串无疑是最佳选择，而麻辣肥肠香锅更是让人欲罢不能。今天，菜谱宝小编就带领大家一同这款令人垂涎欲滴的美食，学会后，再也不用外出寻找，家中也能尽享美味。

食材清单如下：

猪肠200克、大葱1根、大蒜1个、姜1块、八角5克、干辣椒3个、花椒5克、土豆条20克、香叶5克以及食盐、醋、生抽、豆瓣酱等调料。

制作前的小技巧：

1. 购入的大肠可能并不十分干净，我们可以用盐水将其里的脏物仔细洗净。

2. 洗净的大肠放入热水中略煮，以去除腥味，让成品更加鲜美。

接下来，就是麻辣肥肠香锅的诱人制作步骤：

1. 将清洗好的大肠切好，放入锅中。加入大葱、八角、香叶、一勺盐和适量料酒，煮半小时，让大肠更加熟透。

2. 大蒜切片，生姜切丝，待锅中油热至七成，放入一同翻炒。

3. 加入花椒和干辣椒，煸炒至辣椒颜色变深，释放出的辣味与香味交织，引人入胜。随后加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油。

4. 煮熟的大肠沥干水分后放入锅中，加入生抽、白醋、一勺糖和盐调味，翻炒均匀。

5. 炸过的土豆丝和大葱段加入，炒至汤汁稍稍收干，一份香辣开胃的麻辣肥肠香锅就完成啦。

冬天，是辣椒的盛宴。食用辣椒可以驱寒暖胃，让人忍不住多吃几口。除了麻辣肥肠香锅，还有麻辣香锅鸡翅、牛蛙麻辣香锅、麻辣香锅虾、海鲜麻辣香锅等等，喜欢辣味的朋友可以大显身手，尝试不同的香锅做法。

想象一下，在寒冷的冬日，与好友围坐一桌，热气腾腾的麻辣肥肠香锅摆在中间，辣味与香气交织，令人食欲大增。无需远行，不用叫外卖，自己动手，丰衣足食。赶紧准备食材，动手制作这款令人陶醉的美食吧！