双椒蒜香烤茄子-烤箱版

茄子与洋葱的邂逅——双椒蒜香烤茄子，香气四溢的烤箱版做法

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——双椒蒜香烤茄子，让您轻松掌握烤箱版做法，享受美食的魅力。

主要食材：

茄子两条，蒜两头，小葱适量，洋葱一颗，青红椒各两个，小茴香少许以及其他调料。

详细步骤：

第1步，将茄子洗净，对半切开后，再在中间划几刀，注意保持皮完整。上蒸锅蒸10分钟，这样处理后的茄子更软且不会过干。将青红椒和洋葱切小丁备用。

第2步，大蒜切末，小葱切葱花。锅内放少许油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜末一同煸炒。这个步骤是为了烤出的蔬菜丁不会有生涩味。

第3步，炒好的蔬菜丁盛出后，趁热加入一勺剁椒、一勺生抽、一勺黄豆酱以及少许蚝油和茴香拌匀。注意，不要再加盐了，因为黄豆酱已经足够咸味。将蒸好的茄子放在烤盘中，表面刷少许油。预热烤箱至上下火210度，预热五分钟。

第4步，将拌好的蔬菜丁均匀铺在茄子上，放入烤箱中层。上下火210度烤10分钟后取出，撒上葱花继续烤10分钟。

营养分析：

洋葱和茄子都是营养丰富的食材。洋葱具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。而茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，保护心血管、抗坏血病。

小贴士：

双椒蒜香烤茄子完成后，趁热食用味道更佳。喜欢辣味的朋友可以撒些辣椒面，增加风味。这道菜肴对于重口味的人来说绝对是个美味之选。

丰富多变的搭配：

除了这道双椒蒜香烤茄子，你还可以尝试其他的洋葱和茄子菜谱，如洋葱炒蛋、蚝油烧茄子等，都是家常美味。

让我们一起动手做这道香气四溢的双椒蒜香烤茄子吧，让味蕾尽情享受这份美味！