番茄金针菇蛋花汤
天下奇闻 2025-06-25 00:21www.178959.com奇闻奇事
家常美味:番茄金针菇蛋花汤的制作秘诀
介绍一款结合了番茄、金针菇、鸡蛋等家常食材的蛋花汤。这款汤品不仅美味可口,还富有营养,是家常餐桌上的佳品。
所需材料:
番茄一个(大,约200克)
金针菇150克
土鸡蛋一枚
黑胡椒少许
盐两勺
水700ML
独大蒜一个
生姜半块
小葱一根
制作步骤:
1. 准备阶段:番茄底部划十字刀,放入热水中烫一下,便于剥皮。金针菇洗净后切去根部,撕成小束。姜切丝,蒜切片。
2. 煮制阶段:在热水锅中加入700ML水,水开后加入姜蒜。然后加入剥皮后的番茄块,煮两分钟。
3. 调味阶段:接着加入金针菇,煮几分钟后,待番茄出汁,加入黑胡椒、盐进行调味。根据个人口味适量加减。再加入水淀粉勾芡。
4. 蛋花制作:缓慢淋入蛋液,待蛋液基本凝固后关火,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 番茄底部画十字刀是为了方便剥皮,因为底部较硬。
2. 蛋液基本凝固时即可关火,保证蛋花的嫩滑。
3. 黑胡椒的加入能为汤品增添特殊风味,不喜欢的可以不加。
营养分析:
鸡蛋:蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退,增强记忆力。鸡蛋适合各类人群食用,尤其是婴幼儿、老人和病人。
番茄:富含对心血管有益的维生素和矿物质元素,其独特的抗氧化能力能清除自由基,保护细胞。
金针菇:含有全面的必需氨基酸,尤其是赖氨酸和精氨酸含量丰富,对增强智力、促进儿童成长发育有良好的作用。
这款番茄金针菇蛋花汤结合了三种食材的营养和美味,是家中的理想选择。随着汤的香气弥漫,让人忍不住想品尝这美味的佳肴。更多相关菜谱如青椒炒鸡蛋、三鲜汤、番茄鱼等,也可以尝试制作,丰富餐桌上的口味。
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