香酥鸡排

香酥诱人的鸡排制作宝典——家常菜谱

今天，菜谱宝为您带来一道香酥诱人的鸡排做法。只需简单的食材和30-45分钟的制作时间，您就可以在家享受到美味的鸡排。

一、食材明细：

鸡胸肉1块、盐适量、鸡蛋2个、耗油1勺、白胡椒粉适量、面粉20g、面包糠适量、食用油适量、葱一小段、姜几片、蒜4瓣、白糖少许、淀粉适量、料酒适量以及番茄酱适量。

二、制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，并用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。

2. 准备腌料，将葱、姜、蒜、白胡椒粉、耗油、白糖、盐、淀粉以及料酒混合在一起，依个人口味调配，然后加入少许水，用手抓匀。将腌好的鸡胸肉放入其中，腌制1小时以上。

3. 腌制好的鸡胸肉先裹上一层面粉，再裹上全蛋液，最后粘上一层面包糠。在鸡排两面均匀刷上一层食用油。

4. 将鸡排放入空气炸锅，以180度炸制15分钟。期间需要翻面一次，以获得均匀的炸制效果。您也可以选择传统的油炸方式。

三、营养分析与小贴士：

面粉富含蛋白质、碳水化合物等，具有养心益肾等功效。鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。蚕豆淀粉有助于调节大脑和神经组织。鸡胸脯肉富含蛋白质，易于被人体吸收利用。

制作香酥鸡排时，建议空气炸锅做的鸡排不要切太薄，以免口感不够鲜嫩。对于食材中的蚕豆淀粉，曾经发生过蚕豆过敏的人应避免食用。

四、更多相关食材的菜谱推荐：

面粉除了制作鸡排，还可以制作PIZZA、面粉煎鱼等美食；鸡蛋则可以制作菠菜鸡蛋汤等家常菜；鸡胸脯肉则可以制作鸡茸玉米汤等美味佳肴；蚕豆淀粉则可以用于制作各种美食。

这道香酥鸡排不仅制作简单，口感酥脆，而且营养丰富。您可以根据自己的口味进行调味，享受制作的乐趣和美味。