凉拌菜心 口口皆香回味无穷_家常菜

在寒冷的冬季，一道温暖又热烈的菜肴汤品无疑是餐桌上的主角。有时候，一份清爽可口的凉菜也能带来令人愉悦的味觉体验。今天，菜谱宝小编要为大家分享一道广东家常小菜——凉拌菜心的制作方法。

这道菜不仅仅味道绝佳，其营养价值也不亚于其他绿色蔬菜。当你品尝到这道凉拌菜心时，会感受到它带来的丰富口感和独特风味。想象一下，早餐或晚餐时，搭配一碗米粥，品尝着这道鲜香美味的凉拌菜心，每一口都令人陶醉。

所需食材清单：菜心450克、小米椒3根、大蒜1个、生抽适量、调和油适量、盐10克以及少许鸡精。

接下来，让我们一起学习制作这道美味佳肴。准备调料。将小米椒清洗干净并切成小段，大蒜拍碎并切成小碎丁，然后分别放入碗内备用。接下来，起锅倒入大量清水，待水煮沸后，将清洗好的菜心放入锅内。煮至菜心颜色变深后，将其捞出盛入盘中并整齐摆放。

制作调料的过程也不容忽视。锅烧热后倒入调和油，油热后倒入蒜泥与小米椒圈。炒至香味四溢时，加入生抽、少量清水、盐和鸡精，并搅拌均匀。将制作好的蒜泥、辣椒圈等调料淋在菜心上，一盘色香味俱佳的凉拌菜心就完成了。

值得一提的是，在制作过程中有一些小技巧需要注意。在焯水绿色蔬菜时，加入一些盐可以使蔬菜的颜色更加鲜亮诱人。制作完成后，可以在菜肴上淋上一些香油，让菜肴的色香味更加诱人。

菜心是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素ABC以及铁、钙等元素。它不仅能提供人体所需的营养元素，还能预防贫血，提高身体的抵抗力。菜心也是减肥人士的理想选择，热量低而营养价值高。

这道凉拌菜心是一道美味又健康的家常小菜。无论是早餐还是晚餐，它都是极佳的饮食体验。快来尝试制作吧，让味蕾感受这道菜肴带来的美妙滋味！