超快手的红烧日本豆_家常菜

日本豆腐：美味至上，口感至上

日本豆腐，比一般的豆腐更为美味，其口感鲜香嫩滑，堪称一绝。今天，让我带你领略一道独特的日式佳肴——红烧日本豆腐。有别于传统烹饪方法，这款豆腐先要经过轻煎再红烧，这样做出来的豆腐更为鲜软嫩滑，让人一吃难忘，即便是大鱼大肉的盛宴，也难抵其美味。

食材清单：

日本豆腐2个、小葱3根、甜椒2个、午餐肉适量、淀粉适量、花生油适量、生抽适量、蚝油少许、番茄酱少许、盐少许、水适量、黑胡椒少许、香菜叶适量。

烹饪小技巧：

1. 煎豆腐时动作要轻，以免弄碎豆腐。

2. 酱汁可以提前调配好，也可以按步骤逐一添加，预先准备更为方便。

3. 煎豆腐时一定要用小火，大火容易使豆腐焦掉。

【红烧日本豆腐做法步骤】

1. 轻轻撕去日本豆腐的外膜，并清洗干净。然后放在砧板上，切成块状，摆放于碗中。

2. 在碗中加入适量淀粉，让每块豆腐都裹上一层薄薄的淀粉。平底锅中倒入少量花生油，待油温适中时，将豆腐轻轻放入锅中煎制，直至两面呈金黄色。

3. 另起一锅，烧热后加入花生油，放入甜椒翻炒1分钟。然后加入午餐肉继续翻炒，直至甜椒变软。

4. 将煎好的豆腐放入锅中，让食材充分混合。接着，依次加入生抽、蚝油、盐、番茄酱、水淀粉和黑胡椒，搅拌均匀。盖上锅盖，让酱汁收干。

5. 掀开锅盖，待酱汁快收干时，撒入香菜叶，轻轻搅拌一下，即可盛出装盘。

营养密语：

日本豆腐是以鸡蛋为主要原料制作而成的，营养极为丰富。其口感嫩滑，四季皆宜，男女老少皆可品尝。这道红烧日本豆腐，既保留了日本豆腐的原本美味，又融入了红烧的烹饪技巧，让人回味无穷。

看着这一盘色香味俱佳的红烧日本豆腐，你是否已经垂涎三尺？赶紧动手尝试一下吧，让你的味蕾尽享这道美味佳肴的饕餮之旅！