简化版大盘鸡

菜谱宝分享：家常大盘鸡简化版做法

走进家常菜的香辣世界，今天为大家带来一道简单美味的大盘鸡。准备30-45分钟，轻松掌握，美味即刻上桌。

【食材明细】

· 鸡腿3个，鸡翅2个

· 红辣椒1个，绿辣椒1个

· 酱油或生抽2汤匙

· 生姜2片

· 干辣椒，花椒适量

· 八角2个

· 糖、油适量

· 郫县豆瓣酱一勺

【做法详细步骤】

第1步：将鸡腿切块，鸡翅划几刀，放入冷水中的电饭煲，启动煮饭模式进行焯水。在焯水的过程中，准备土豆和辣椒，将土豆切成你喜欢的形状。

第2步：辣椒切块，你也可以尝试将其切成心形。等肉变色后捞出，用冷水冲洗，这样肉质会更佳。

第3步：锅内放油，加入糖和花椒，小火翻炒。待糖化后，加入鸡块，再倒入两勺酱油或生抽。接下来，倒入一罐啤酒，与鸡肉一起炖煮。多倒点啤酒没问题，只要淹过鸡肉即可，不够的话可以加水。然后加入豆瓣酱和盐。

第4步：土豆下锅，加入干辣椒、八角、生姜等调料。大火煮开后，转小火炖15分钟左右。炖至汤汁剩一半，土豆变软后，加入辣椒块。

第5步：大火收汁，用筷子尝味，根据个人口味调整。至此，简化版大盘鸡完成，可以享用了。

【营养分析】

鸡翅：鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤及内脏有诸多好处。鸡翅内的维生素A含量丰富，对视力、生长等具有益处。一般人群均可食用。

鸡腿：鸡腿肉蛋白质含量高，易吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对于人体生长发育也有重要作用。一般人都可食用，尤其适合老人、病人、体弱者及贫血患者。

【更多做法】

鸡翅和鸡腿都有多种做法，如炸鸡翅、红烧鸡翅、酸甜香嫩的红酒炖鸡翅、炸鸡腿、煎烧鸡肉等。可以尝试不同的做法，为餐桌增添更多风味。

这就是今天为大家分享的家常大盘鸡简化版做法，希望大家喜欢！