新鲜银耳长霉怎样清洗

银耳，又称白木耳或雪耳，是一种拥有清甘味道并且具有滋养功效的食材，在各种菜肴、汤水和甜品中都能见到它的身影。它不仅是这碗汤羹的主要成分，更富含丰富的营养成分。银耳含有17种氨基酸，其中7种是人体必需的。除此之外，它还拥有多种维生素和天然植物胶质，以及银耳多糖、多种微量元素和膳食纤维。这些营养成分使得常食银耳的人能够享受到美容养颜、抗老去皱、紧肤消脂的益处，更能有效祛除脸部的黄褐斑和雀斑。

想要让银木耳快速变软，可以在温水中加入盐和淀粉进行处理。将银木耳放入温水中，再加入两勺淀粉，然后进行搅拌。这样能够有效去除银木耳上的细小杂质和沙粒。接下来，只需用清水冲洗干净即可。泡发银耳时，宜使用开水，泡发后要记得去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

冰糖银耳是我们生活中常见的搭配，例如银耳莲子羹，但需要注意的是，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳具有清肺热的功效，因此外感风寒者应忌用。

有时候因为存储不当，银耳可能会出现发霉的情况。这主要是因为银耳吸收了空气中的水分。即使用水泡洗，也可能会有霉菌残留。轻微的发霉可能会导致呕吐、腹泻等急性胃肠症状，而严重的则可能会造成肝脏损伤。如果银耳出现少量轻度发霉，可以将发霉的部分撕去并立即晾晒剩余部分。但如果发霉部分较多，则建议完全丢弃。

银耳是一种营养丰富、具有多种功效的食材。在处理和存储银耳时，需要注意细节，以确保其营养价值和口感。在食用银耳时，也要根据自身身体状况和时机进行合理搭配和食用，以充分发挥其滋养功效。