咖喱土豆五花肉

咖喱土豆五花肉烹饪指南

简介：

今天，菜谱宝为您带来一道家常咖喱美味——咖喱土豆五花肉。这道菜将浓郁的咖喱与醇厚的五花肉相融合，搭配软糯的土豆和鲜甜的胡萝卜，口感丰富，让人回味无穷。

所需材料：

五花肉一块

胡萝卜2根

土豆3个

洋葱半个

洋葱碎、姜碎、蒜碎各5克

百梦多咖喱适量

盐适量

烹饪步骤：

1. 本欲选鸡肉为原材料，怎奈家中存货告罄，遂以五花肉替代。将土豆、胡萝卜、洋葱切块，以备后用。

2. 取五花肉，佐以姜片和少量洋葱煸炒约3分钟，至五花肉微微出油、色泽转淡。

3. 加入胡萝卜翻炒两分钟，使其沾染五花肉之油脂。随后，将土豆块加入，继续翻炒。洋葱碎、姜碎、蒜碎此时亦可投入，增香提味。

4. 加水淹过食材，转小火焖煮约15分钟。土豆和胡萝卜应已软化，五花肉亦饱含蔬菜之鲜香。

5. 投入百梦多咖喱和适量盐，搅拌均匀，小火再煮五分钟，让咖喱的味道充分渗透进食材。

6. 熄火，装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的咖喱土豆五花肉就此完成。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，富含淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能够促进脾胃的消化功能，同时宽肠通便。

胡萝卜：益肝明目，含有大量胡萝卜素，可治疗夜盲症。它还含有植物纤维，有助于消化系统的健康。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯能够抗寒、抵御流感病毒。

五花肉：为这道菜提供了丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，同时改善了缺铁性贫血的状况。

小贴士：

一般人群均可食用此菜，但湿热痰滞内蕴者慎服五花肉。

肥胖或血脂较高的人群也不宜过多食用五花肉。

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