研究认为：经常吃肉会增加患病风险

【新闻报道】英国研究发现，频繁食用肉类可能导致多种严重疾病风险增加

英国《卫报》网站报道，一项研究揭示了一个令人担忧的事实：经常食用肉类可能会增加患心脏病、糖尿病、肺炎以及其他多种严重疾病的风险。该研究报告由牛津大学学者发表在《生物医学中心·医学》杂志，对英国中年人的健康数据进行了分析。

在过去的认知中，人们已经知道红肉和加工肉制品与肠癌风险增加有关。这次的发现是第一份关于食用肉类与25种最常见入院治疗非癌症疾病之间关联的研究。研究结果表明，每周至少三次食用红肉、加工肉制品、鸡肉和火鸡等禽肉与9种不同疾病风险的增加有关。

随着研究的深入，这一结果进一步证实了越来越多的证据，即过多食用肉类特别是红肉和加工肉制品对健康的不利影响。报告详细列出了大量食用未加工红肉和加工肉制品与多种疾病风险升高的关联，包括缺血性心脏病、肺炎、憩室病、结肠息肉和糖尿病等。大量食用禽肉也与一些疾病风险的增加有关，如胃食管返流病、胃炎和十二指肠炎等。

此次研究的规模庞大，涉及分析英国中年人的健康记录。研究人员通过医疗记录获取了参与者的入院治疗情况以及平均8年的死亡率数据。研究发现，“与不经常吃肉的参与者相比，经常食用肉类的参与者（每周吃三次或三次以上）的健康状况更差。”这一发现再次提醒人们关注饮食健康，适量食用肉类，保持均衡的生活方式。