榆钱怎么晒干保存（新鲜榆树钱怎么保存窍门）

榆钱的保存方法

榆钱作为一种独特的食材，其保存方法多种多样，下面为大家介绍几种常见的榆钱保存法。

冷冻保存法：

择洗干净的榆钱，先放入沸水中轻微焯烫，迅速投入冷水中过凉。随后，将其摊放在阳光充足、通风良好的地方，待榆钱表面的生水晾干。之后，分装在塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻。如果觉得焯水步骤繁琐，也可以直接晾干生水后进行冷冻。更为简便的方法则是，不经过洗涤，只需略加晾干，即可装袋冷冻。

晒干保存法：

将榆钱彻底清洗干净后，投入沸水中焯熟。捞出后沥水，再摊放在阳光充足、通风良好的地方晒干。晒干后，收入塑料袋中，扎紧袋口，存放于室内干燥通风处。食用前，只需用热水泡发，再清水淘洗几遍即可。

冷藏保存法：

采摘下来的榆钱不需要洗涤，直接放入盆中。撒上适量的玉米粉，轻轻拌匀。然后装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。这种方法的保鲜效果较好，但仅能保存约七天。选用玉米粉是因为其颗粒较大，不易粘连，能吸收多余水分，同时保持榆钱的新鲜口感。

制酱保存法：

对于较老的榆钱，可以选择制作成榆钱酱。先将榆钱洗净晒干，磨成粉末，再加入佐料进行发酵。榆钱酱的制作方法与面酱相似，但味道更为独特美味。

以上几种方法各有特色，可以根据自身的需求和实际情况选择适合的保存方法。无论是冷冻、晒干、冷藏还是制酱，都能让榆钱在保存的保持其独特的口感和营养价值。