香菇炖粉皮的做法

独家秘制：香菇炖粉皮，一道家常美味下酒菜

【食材明细】

主料：香菇 200g，猪肉 100g

辅料：红辣椒 一个，粉皮 半张，蒜苗 一颗，葱 一颗，姜 一块

调料：香醋 半匙，十三香 一匙，盐 一匙

【烹饪步骤】

1. 将香菇用热水焯烫一下，去除多余的杂质和异味。

2. 捞出香菇，用凉水冲洗后沥干水分，将其切成小块。

3. 粉皮洗好，用清水浸泡10分钟，使其软化。

4. 准备好配料，将葱姜切好，猪肉切片，红辣椒切段，蒜苗切丝。

5. 炒锅中加入适量的油，烧热后放入猪肉翻炒至熟。

6. 加入葱姜爆香，再放入红辣椒稍微炸一下。如果你希望菜肴辣度适中，可以选择在出锅之前再放红辣椒。

7. 添入一碗水，烧开。将粉皮放入煮熟。

8. 接着，将切好的香菇块倒入锅中，再次烧开。

9. 当香菇和粉皮都煮熟后，放入香醋、十三香和盐等调料，翻炒均匀。

10. 加入蒜苗丝，快速翻炒几下，使菜肴的辣度和咸度达到自己喜爱的口味。一道美味的下酒菜就此完成。

【小贴士】

烹饪时可根据个人口味调整辣度和咸度。如果你喜欢更辣的口味，可以在炒制过程中多放些红辣椒。若追求更鲜美的口感，可以尝试添加一些鸡精或鸡粉提鲜。

【作者独享】本菜谱为作者独家发布，禁止其他平台或个人转载。尊重原创，共享美食的快乐。让我们一起在厨房里挥动炒锅，烹饪出一道道令人垂涎三尺的佳肴吧！