广式传统风味脆皮猪的做法_家常菜

脆皮猪：一道家常美味，背后的故事与制作秘籍

脆皮猪这一道家常美食，虽然源自脆皮乳猪，但其独特的做法更为符合家庭制作的实际情况。脆皮猪以五花肉为主料，承载着丰富的口感和独特的味道，成为众多美食爱好者的心头好。

食材清单：

五花肉500克、盐适量、白胡椒粉适量、孜然粉少许、醋适量。

制作小技巧：

1. 戳孔的工具可以根据家中现有的工具进行选择，如针或牙签等。

2. 在给猪肉撒粉时，可以根据自己的口味添加不同的食材和粉料进行调配。

3. 猪肉的腌制时间可以适当增加，让味道更好地渗入肉质，但不可缩短基本腌制时间，以免影响口感。

做法步骤：

第一步，准备一盘清水，加入适量盐溶解。将五花肉放入盐水中腌制2小时。腌制完成后，将猪肉放入沸水中煮3分钟，直至肉质变色、变硬。

第二步，用针或牙签在猪皮上均匀戳许多小孔，注意不刺穿皮肤。

第三步，将猪肉翻面，切成条状但不切断。在猪肉上撒适量盐、白胡椒粉和孜然粉。

第四步，将猪肉翻至猪皮面，先在猪皮上撒些小苏打，然后均匀刷上一层醋。将猪肉放入冰箱冷藏2小时进行腌制。

第五步，预热烤箱至380度。用铝箔纸将猪肉包好，放入烤箱烤制50分钟。之后翻面，以猪肉皮为底再烤5分钟。取出后放凉，即可切片装盘。

营养密语：脆皮猪中的胶原蛋白成分对女性的皮肤美容非常有益。这道美食不仅口感酥脆、味道独特，还具有美容养颜的功效。

当你品尝着这道脆皮猪，可能会想到其背后的故事和制作秘籍。每一个步骤都蕴含着制作者对美食的热爱和对家人的关怀。这道脆皮猪，不仅仅是一道菜，更是一个家的味道，一份温暖的情感。