青笋炒肉片

菜谱宝带你青笋炒肉片的魅力，家常美味轻松上手！

简介：

一道家常青笋炒肉片，融合了青笋的清脆与里脊肉的鲜嫩，加上木耳的点缀，让人回味无穷。让我们一同走进这道菜的烹饪世界，体验简单的烹饪带来的丰富口感。

所需材料：

里脊肉片100g、青笋一根、木耳少许、料酒少许、食盐适量、白砂糖少许、淀粉5g、食用油15ml、蒜适量、葱适量、生抽适量。

详细步骤：

第1步：

将里脊肉片切成薄片，青笋也切片，平谷菇洗净。在肉片中加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，搅拌均匀后腌制10分钟。

第2步：

油烧热后，放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。然后在锅中加入少许油，依次放入笋片、木耳和平菇翻炒，待基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花和蒜片，迅速翻炒几下，即可出锅。

成品展示：

一盘色香味俱佳的青笋炒肉片呈现在眼前，翠绿青笋与嫩滑肉片相互映衬，让人垂涎欲滴。

营养分析：

1. 木耳营养分析：木耳中的铁含量丰富，有助于养血驻颜，让人肤色红润。它还含有维生素K，能减少血液凝块。木耳适合心脑血管疾病和结石症患者食用。

2. 里脊肉营养分析：猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

3. 蚕豆淀粉：蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，还有增强记忆力的健脑作用。

小贴士：

1. 烹饪时火候要掌握好，确保肉片嫩滑，青笋清脆。

2. 调料的使用要根据个人口味适量增减。

3. 木耳要提前泡发，清洗干净。

结语：

这道青笋炒肉片简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，品尝美味家常菜。