山药排骨汤

家常美味——山yao排骨汤的做法

今天，菜谱宝为您带来一道家常必备的山yao排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，更是营养丰富的滋补佳品。它属于家常菜谱、美味粥汤、老人食谱和骨质疏松食谱分类，主要工艺是炖制。

所需食材简单，只需排骨300克、铁杆山yao一根、料酒两勺、葱段适量、姜片适量。别看材料简单，做出来的汤品味道却十分丰富。

将买回来的排骨用凉水浸泡20分钟，这样可以帮助去除血水和腥味。然后冷水下锅，加入一汤匙料酒、葱段和姜片，将水烧开，撇去浮沫，捞出排骨。提前准备一壶开水备用。

接下来，将捞出的排骨重新放入锅中，加入新的葱、姜、料酒（一汤匙）和备用开水，大火煮开，然后改中火炖制25分钟。将山yao去皮切成滚刀块，加入汤中，再煮15-20分钟。

当汤变成乳白色时，就可以出锅了。将汤盛到碗里后，可以根据口味加入少许盐调味。

这道山yao排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富。排骨为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还含有丰富的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。山yao则具有健脾益胃、助消化的作用，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。

这道汤品适合一般人群食用，尤其适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性疲劳者等。提醒大家注意，排骨焯水时一定要凉水下锅，煮汤期间不要放盐，出锅后再加盐调味。

想象一下，在寒冷的冬天，喝上一口热腾腾的山yao排骨汤，暖胃又暖心，真是人生的一大享受。除了山yao排骨汤，还有很多其他的排骨和山yao的食谱等待大家去尝试，如排骨冬瓜汤、干豆角炖排骨、酱烤孜然排骨等排骨菜谱，以及山yao薏米芡实粥、糖醋山yao蛋块、山yao紫薯牛奶冻等山yao菜谱。让我们一起享受美食带来的快乐吧！