烤羊肉粒

食尚天堂今日推荐：烤羊肉粒的美味做法

分类：家常菜谱、烤菜系列

主要工艺：烤制

食材明细：羊肉适量，盐适量，蚝油少许，生抽适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然粒儿适量，食用油少许，料酒少许（或樱桃酒代替）。

制作步骤详解：

第一步：将羊肉置于清水中浸泡半小时至一小时，去除血水。之后，将羊肉切成大小适中的块状。记住，羊肉的选择不宜过瘦，带些许肥肉的羊肉烤制后更为美味，口感也不会过于油腻。在切好的羊肉中加入孜然面、辣椒面、孜然粒儿、蚝油、生抽，再倒入少许料酒（或樱桃酒），充分抓匀后腌制半小时以上。

第二步：烤盘上铺好锡纸，将腌制好的羊肉块整齐地摆放上去。然后，将烤盘放入烤箱中层，以200度上下火烤制15分钟。时间到后，取出烤盘，倒掉盘中的汁水，再拌入少许食用油，继续烤制10分钟。这里的时间和火候可以根据个人口味进行调整。若你喜欢外焦里嫩的口感，建议在最后的10分钟提高温度至250度。

营养分析：

羊肉性温，是冬季的暖身佳品。它不仅能提供热量、抵御寒冷，还含有丰富的消化酶，可以保护胃壁、修复胃黏膜，帮助脾胃消化。对于体虚胃寒的人来说，羊肉是食补的绝佳选择。羊肉还有抗衰老的功效。

羊肉菜谱推荐：

1. 清炖羊肉：原汁原味，汤汁鲜美。

2. 杭州白切羊肉：杭州特色菜，口感鲜嫩。

3. 黑腐竹羊肉煲：腐竹与羊肉的完美结合，味道醇厚。

更多羊肉菜谱等你来。这道烤羊肉粒的制作简单易行，口感鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。让我们一起动手，享受美食带来的快乐吧！

小贴士：烤制时可以根据个人口味加入适量的调料，如洋葱、香菜等，提升羊肉的口感。注意烤箱的温度和时间控制，以免烤焦或烤过头，影响口感。