五花肉木耳什锦菜

菜谱宝推荐：五花肉木耳什锦菜的家常做法

家常口味的一道菜，带有微微的酸味，是一道很下饭的菜肴。菜品口味独特，做法简单，只需10-30分钟，就可以完成这道美味佳肴。老少皆宜，营养丰富。

食材准备：

五花肉100克、油适量、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、干木耳一小把、黄瓜一根、西红柿一个、杏鲍菇半个以及花椒面一小撮。

步骤详解：

第一步：先将干木耳泡发，杏鲍菇切片，并用水焯一下。考虑到有老人小孩，木耳焯一下有助于消化。五花肉切片备用，黄瓜和西红柿也准备好。

第二步：喜欢油渣的朋友可以炼一点油渣，觉得用一点猪油炒会更香。当然这一步可以根据个人喜好略过。然后在油里加花椒面炝一下，放入五花肉煸炒。

第三步：待五花肉变色后，加入生抽和老抽进行翻炒。接着，将所有食材（包括木耳、黄瓜、西红柿和杏鲍菇）加入，进行翻炒。

第四步：所有食材翻炒均匀后，就可以装盘上桌了。

小贴士：

1. 这是一道比较随意的菜，可以根据家里现有的食材进行搭配，喜欢吃葱姜蒜的朋友可以用葱姜蒜来炒。

2. 黄瓜、木耳、番茄等食材都含有丰富的营养，且这道菜制作简单，菜品丰富，非常适合家庭日常食用。

营养分析：

1. 黄瓜：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可抗肿瘤，并且黄瓜中的某些成分还有抗衰老的效果。

2. 木耳：富含铁元素，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。木耳还含有丰富的维生素K，能减少血液凝块。

3. 番茄：含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。

4. 五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

总体来说，这道五花肉木耳什锦菜是一道营养丰富、口味独特的家常菜肴，值得一试。