小龙虾的由来 小龙虾怎么来的中国

随着夏季的脚步渐近，那熟悉而又诱人的小龙虾季也如期而至。你是否仍对这道美食有所疑虑？那些关于小龙虾的传言——它们都生长在污水中，重金属含量超标，且外国人从来不吃——真的可信吗？今天，就让我们一起探寻小龙虾的真相。

小龙虾，这个深入人心的名字背后，隐藏着它的学名“克氏原螯虾”（Procambarus clarkii）。它并非如传言所说，是一种生长在恶劣环境下的生物。实际上，它是一种淡水虾，与龙虾有着亲戚关系。在分类学上，它们同属于“十足目”，但小龙虾属于蝲蛄科，与龙虾的科类有所区别。

说起小龙虾的原产地，它并非中国本土的生物，而是来自美国的东南部，因此又被称作美国螯虾。它的原生地在墨西哥湾附近，特别是在密西西比河河口地带广受分布，因此也被称为路易斯安那州螯虾。作为一种淡水龙虾，它在全球的年产量占整个淡水龙虾产量的7

0-80%，足以证明其食用价值之高。

其实在中国，原本就有四种原生态的小龙虾，如东北黑螯虾、南京黑螯虾等。当外来的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾进入中国的水域后，它们凭借强大的生命力和环境适应能力，逐渐在中国各地开花结果，成为最著名的小龙虾品种。克氏原螯虾因其技高一筹的表现，更是成为了小龙虾中的佼佼者。

关于小龙虾的历史传闻，如日军生化部队进行基因改造的传言，实则荒诞不经。DNA双螺旋结构的发现和应用研究始于上世纪中期，而侵华日军时期的科技水平根本无法实现这样的基因改造。

实际上，我们现在所享用的小龙虾确实是从日本传来的。早在1927年，日本从美国引进了克氏原螯虾作为牛蛙的饲料。大约1930年前后，这种小龙虾又被引入中国，最初的养殖地点在南京附近，同样是为了作为饲料使用。从此之后，克氏原螯虾凭借其强大的适应力在中国的各个角落繁衍生息。从时间线上看，小龙虾进入中国与日本侵华毫无瓜葛，那些阴谋论也不过是无稽之谈罢了。

当季节的钟声敲响，小龙虾的季节如约而至时，我们可以放下心中的疑虑，尽情享受这道美味佳肴。小龙虾的传奇之旅，不仅是一部生存史，更是一部打破谣言、揭示真相的历程。让我们一同举杯，为这美味的小精灵欢呼吧！