椰菜的做法大全家常（椰菜做法大全）

椰菜的做法大全家常

今天，我们将详细介绍椰菜的各种家常做法，包括椰菜花、酸辣椰菜、凉拌紫椰菜等，让您轻松掌握椰菜的烹饪技巧，享受美味佳肴。

一、椰菜花怎么做？

食材：腊肉200克，椰菜花300克，油、盐、白砂糖、生抽、生粉、蚝油、葱段适量。

制作步骤：

1. 准备椰菜花和辣椒，将椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片。

2. 腊肉放进热水里煮熟，然后切成稍厚点的片。

3. 锅内放油，把腊肉放入煸炒出油，然后放入葱段和辣椒。

4. 椰菜花放入热水里焯烫，跟着放入锅内翻炒。

5. 调味（盐、糖、生抽、蚝油），加点生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

二、酸辣椰菜的做法

食材：椰菜300g，朝天椒1个，蒜头3颗，醋、盐、食用油、酱油适量。

制作步骤：

1. 将椰菜、辣椒、蒜头切好备用。

2. 热锅放油，放入蒜头爆香，再加入辣椒翻炒。

3. 倒入椰菜翻炒至半熟，放盐、醋继续翻炒。

4. 翻炒至7分熟时，加入酱油，继续翻炒至8分熟即可。

三、凉拌紫椰菜的做法

食材：紫椰菜300g，油、盐、香油、剁椒、酱油、蒜头、芹菜叶、白醋适量。

制作步骤：

1. 紫椰菜用盐水泡二十分钟左右，切丝备用。

2. 锅内烧水，焯紫椰菜至变色后捞起。

3. 准备调料，包括芹菜叶、剁椒、蒜头等，用烧开的油淋下，冷却。

4. 把调料倒在焯好的紫椰菜上面，加入蒜头、酱油、盐、香麻油、白醋，拌匀即可。

四、凉拌椰菜的做法

食材：椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油、辣椒、盐、糖、香醋、麻油适量。

制作步骤：

1. 椰菜洗净，切丝，用热水烫两分钟，取出后沥去水分，冷却备用。豆腐干切丝，辣椒去籽斜切。

2. 将盐、糖、香醋、麻油混合成调味料。

3. 将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒混合在一起，加入调味料拌匀即可。

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