苏梗别名

苏梗，又名紫苏茎或紫苏杆，是一种拥有悠久历史的中药材。源自唇形科植物紫苏的干燥茎，它含有独特的挥发油成分，其中包括紫苏醛、左旋柠檬稀以及少量的a-蒎烯等。在江苏、四川等地，人们习惯将白苏梗与紫苏梗统称为苏梗。

追溯紫苏的历史，我们发现它在中国的栽培已逾两千年。李时珍的《本草纲目》中记载：“苏乃荏类，味辛如桂，故《尔雅》称之为桂荏。”可见，紫苏不仅具有食用价值，还有丰富的药用价值，这些价值在古籍中均有详细记载。

紫苏是一种多才多艺的植物。它既可以作为药用，也可以作为香料使用。入药的主要部分是茎叶和子实，而其叶还可以食用。当与肉类一同煮熟时，紫苏能赋予食物更丰富的香味。紫苏的种子榨出的油——苏子油，不仅可供食用，还有防腐的作用，广泛应用于工业领域。

紫苏的变异极大，我国古书中将叶全绿的称为白苏，叶两面紫色或面青背紫的称为紫苏。近代分类学者认为，这两种紫苏其实同属一种植物，其变异主要是由于栽培方式的不同所致。

在自然界中，紫苏以其独特的香气和广泛的应用而备受人们的喜爱。无论是作为中药材还是香料，或是为食物增添风味，紫苏都展现出了它的独特魅力。它的多重身份和丰富的用途，使得人们对它的研究和应用更加深入和广泛。