朱元璋手指猪蹄问沈菜名，沈机智回答仨字

在某一历史时期，沈万三富可敌国，他的财富几乎可以与大半个明朝相媲美。沈万三聪明过人，他深知权力的力量，因此总在想方设法与当时的皇帝建立良好关系，为自己的商业帝国铺设坚实的道路。

有一次，皇帝朱元璋在沈万三家赴宴，席上的红烧猪蹄膀成为了焦点。朱元璋想借此机会考验沈万三，看看他是否懂得尊卑有序。因为在皇帝眼中，如果沈万三称呼这道菜为“猪蹄”，便有藐视皇权的嫌疑。

沈万三慧眼识人，他看出了朱元璋的意图。当整块蹄膀未被切开时，朱元璋故意为难他，询问是否需要刀来切割。沈万三机智地回答：“回圣上，不用刀，万三蹄已经烹饪得骨肉分离，皇上只需轻轻一动，它便会散开。”说完，两人相视而笑，一场危机就这样被巧妙地化解了。沈万三还巧妙地用一根细骨切割肉块，从而保住了自己的性命。

这个故事流传开来后，人们开始以“万三蹄”来命名这道美味的佳肴。这道菜也逐渐成为了江苏地区的传统名菜之一，深受食客们的喜爱。

沈万三不仅富甲一方，还留下了“厚积流光”的家训。他希望通过这一家训为后人指引方向，带来好运。命运对沈家并不总是眷顾。1398年，沈万三的女婿顾学文被人陷害，被诬告谋反。朱元璋借此机会对沈家进行打压，处决了顾学文全家和沈家男丁。这场浩劫导致沈家八十多人丧生，家业田产也被抄没。沈万三的三子沈旺和曾孙也在这场灾难中不幸丧生，沈家从此一蹶不振，开始走向衰败。

沈万三的故事和他的智慧仍然被人们传颂。他的机智和勇气，以及他在困境中所展现出的镇定和从容，都成为了后世的佳话。而“万三蹄”这道菜也继续流传下来，成为了江苏美食文化的一部分，让人们品味着历史的味道。