橄榄菜焗盐田虾

橄榄菜焗盐田虾的独特美味，让每一个品尝过的人都会陶醉其中。今天，菜谱宝带你领略家常橄榄菜焗盐田虾的制作过程，让你轻松掌握这道美味佳肴。

选用来自脊岭岛的盐田虾，其鲜美无比，肉质紧实。选购约460克的盐田虾，搭配45克橄榄菜、15克白砂糖和15毫升鱼露，一起开启这道美味之旅。

接下来，让我们一步步走进这道菜的烹饪世界。将盐田虾的虾须和虾脚用剪刀轻轻剪去，开背去虾线，然后洗净备用。用厨房纸或布将虾表面的水分吸干，这是炸制过程中避免溅油的关键步骤。

接下来，起一锅热油，注入适量的食用油，烧热后将一半的盐田虾放入进行炸制。当看到锅里的泡沫减少时，将虾捞起。等待油再次烧热后，把炸过的虾放回锅里再次炸制，如此重复三次，确保虾壳炸脆而虾肉不会过老。同样的方法，将另一半的虾也炸制完成。

另起锅烧热，注入少许食用油，下盐和田虾与白砂糖进行爆炒。片刻后，加入橄榄菜翻炒均匀，接着加入鱼露拌炒几下即可。整个烹饪过程需要注意火候的控制和爆炒速度的快慢，以免酱料炒焦。

橄榄菜焗盐田虾不仅口感鲜美，更有其营养丰富的价值。橄榄菜以其独特的口感和营养价值让人爱不释手。橄榄果肉含有丰富的营养物质，尤其是钙质，对儿童骨骼发育有很大的帮助。新鲜橄榄还有解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒的功效。

这道菜适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。想象一下，当这道色泽诱人的橄榄菜焗盐田虾端上桌时，那扑鼻的香味定会让人垂涎欲滴。

除了橄榄菜焗盐田虾，还有许多橄榄菜的烹饪方式值得尝试，如油橄榄爽口海茸条、玉米橄榄鸡蛋羹、香菇橄榄焗饭等。每一种都能让人领略到橄榄菜的独特魅力。

这道橄榄菜焗盐田虾的制作过程虽然简单，但其中的细节却不容忽视。只有掌握了正确的烹饪方法，才能烹饪出这道美味佳肴。快按照我们的步骤试试吧，让更多的人也能品尝到你的手艺！