红薯玉米面蔬菜粉条肉包子怎么做

红薯玉米面蔬菜粉条肉包子制作指南

作为一个厨艺新手，为了减肥而开始自己动手做美食，真是值得称赞的举动。今天，我们要一起的是一道美味的粗粮食品——红薯玉米面蔬菜粉条肉包子。

一、准备阶段

我们需要准备以下主要食材：面粉250g、玉米面与面粉的比例为1:1、红薯三个小的。还需要一些辅料：白糖、盐、酵母、生抽、耗油等。还需要准备蔬菜如大白菜、豇豆、香菇以及红薯粉条和瘦猪肉。准备好这些食材后，就可以开始制作红薯玉米面蔬菜粉条肉包子了。

二、制作过程

1. 将酵母、温水、糖和盐混合，静置待用。红薯蒸熟后压成泥。玉米面和面粉混合，加入红薯泥。将酵母水倒入面盆，搅拌后盖上湿布等待发酵。

2. 将大白菜、豇豆、香菇等蔬菜处理成适合包子的馅料。豇豆切丁后开水煮至七成熟，香菇切末挤水，大白菜过开水后切末挤水。肉末、姜葱末、粉条丁等一并加入，加入调料搅拌均匀。

3. 面团发酵好后，揉面切条，做成剂子，然后擀成圆形开始包包子。包好的包子放在蒸锅里醒面15分钟。

4. 最后进行蒸煮，成品装盘即可享用。

三、小贴士

1. 除了化酵母的水外，无需再加水，因为红薯本身含有一定的水分。

2. 豇豆要提前焯水到七成熟，这样可以更好地与其他食材搭配。

3. 白菜过一道开水后需要挤掉多余的水分，防止包子馅料过湿。

四、口感与营养

这道红薯玉米面蔬菜粉条肉包子口感丰富，既有粗粮的香醇，又有蔬菜的清新和肉类的鲜美。而且，这道美食还富含膳食纤维和蛋白质，营养丰富，有助于减肥和保持健康。虽然包子的样子可能不太美观，但味道绝对让人回味无穷。对于厨艺新手来说，虽然第一次制作可能有些生疏，但随着时间的推移，手艺一定会越来越好。

这道红薯玉米面蔬菜粉条肉包子作为主食，可以供家人吃两三天。除了作为主食外，这款包子还可以作为外出野餐、朋友聚会等场合的美食佳肴。快来动手尝试一下吧，让你的味蕾享受这道美味的粗粮美食！