土豆焖排骨

土豆炖排骨：家常美味，回味无穷

今天，菜谱宝为您带来一道家常美食——土豆焖排骨。这道咸鲜味十足的菜品，口感丰富，制作起来也不算困难，只需要一个小时以上的时间，您就可以轻松享受这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：排骨250克、中等大小的土豆1个、桂皮1小块、黄酒1瓶盖、生姜6片、冰糖8粒、大料2粒、味极鲜1小勺、芹菜1棵以及老蒜1棵。

接下来，让我们一步步进入土豆焖排骨的制作流程。

第一步，把配菜和配料按需准备好。将土豆切成滚刀块，然后在不粘锅中用小火煎至五成熟。把经过焯水处理的排骨放在一旁备用。

第二步，开始炒糖色。在不粘锅中化开冰糖，待糖色初成后，加入味极鲜，用小火均匀翻炒，使排骨上色。

第三步，加入适量的清水，以没过排骨为准。大火煮沸后，转小火焖煮，待水分烧去四成时，开锅。加入之前煎好的土豆块，继续焖煮。

第四步，当土豆焖至全熟后，加入老蒜和芹菜，继续翻炒均匀。将土豆排骨焖至干锅前，加入其他配菜，翻炒均匀。

当菜品出锅时，您会发现这道土豆焖排骨色香味俱佳。土豆的绵软与排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。排骨的营养与土豆的功效相结合，不仅美味可口，而且营养价值极高。

在享用这道美食时，不妨配上一款清汤，以更好地体验这道家常美食的魅力。值得注意的是，在烹饪过程中要注意调节火候，少放盐或不放盐。

土豆和排骨都是一般人群均可食用的食材。土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养成分。而排骨则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，对于改善缺铁性贫血有很好的效果。芹菜也是一种常见的食材，具有多种功效，如平肝降压等。

除了土豆焖排骨，还有许多与土豆和排骨相关的美食值得一试，如土豆炖鸡块、土豆烧肉、土豆泥配肉丸等。您也可以尝试其他与芹菜相关的美食，如芹菜炒香菇、春饼、川香辣芹菜炒鸡腿等。

这道土豆焖排骨是一道家常美味，不仅口感丰富，而且制作简单。在享受美食的也能为身体提供丰富的营养。