红红火火的番茄鸡

家常美味炖菜——红红火火的番茄鸡

今天，我要为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——红红火火的番茄鸡。每当我想起这道菜的鲜美滋味，都忍不住垂涎三尺。让我们一同走进厨房，这道家常佳肴的制作奥秘吧！

我们要准备好新鲜的食材。一只肉质鲜嫩的母鸡、1000克的新鲜番茄、适量的小葱、蒜头、蚝油以及足够的水。别忘了撒上一把精心挑选的盐，为这道菜增添一丝细腻的味道。

接下来，让我们进入详细的制作步骤。将鸡肉洗净砍好，放入少许盐、蚝油腌制备用。番茄切好，蒜头拍碎备用。在热锅中倒入适量的油，下蒜头和老姜爆炒出香味。然后，加入切好的番茄，翻炒均匀。

炒至番茄出汁，放入蚝油、盐和鸡精，炒出红汁。这时，加入足够的水，大概大半锅。等待水烧开后，放入腌制好的鸡肉，煮十分钟左右。撒上新鲜的小葱叶，一道美味的红红火火的番茄鸡就出锅了！

这道红红火火的番茄鸡，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。番茄富含对心血管有益的维生素和矿物质元素，能清除自由基，保护细胞。母鸡肉则含有丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。

除了简单的炖煮，番茄和母鸡还可以演绎出更多的美味佳肴。比如番茄牛肉汤、番茄鸡蛋饼、番茄炒肉片等等。同样，母鸡肉也可以用来制作炖老母鸡、五味养生鸡、肥西老母鸡汤等佳肴。

红红火火的番茄鸡是一道既美味又营养的家常菜。无论是招待亲朋好友，还是家人聚餐，都是一道不错的选菜。快来尝试制作吧，让这道红红火火的番茄鸡为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！